Vacances : J-21...Oups!

Aujourd'hui, une entrée et un plat idéaux en cette période pré-maillot... Parce que oui on aime manger, oui on aime cuisiner mais l'été il fait chaud alors non au col roulé et oui au maillot de bain au bord de la mer ou de la piscine ! Enfin moi c'est mon programme en ce mois de juin vu que dans 3 semaines je pars en vacances, et y'a du boulot!
En entrée, des grosses bouchées de concombre au fromage frais et herbes et en plat un bon petit poisson en papillote. (Bien sur, ces plats étant "regimesques" j'ai utilisé du St-Moret allégé!).

Concombres au fromage frais et aux herbes :
(pour environ 6-8 grosses bouchées)

• 1 concombre (assez grand)
• 100g de St-Moret
• 1 vingtaine de feuilles de menthe
• 1 petit bouquet de ciboulette

- Laver et éplucher le concombre en alternant tout les 1cm environ.
- Couper le concombre en 6 à 8 tronçons environ (suivant la taille des bouchées que vous voulez obtenir), plus 1 ou 2 grosse rondelle.
- Evider le milieu de ces tronçons, tout en laissant un fond.
- Dans un grand bol, mélanger le St-Moret, les herbes et les rondelles de concombres coupées en tout petits morceaux.
- Remplir les tronçons de concombre avec le mélange au St-Moret.
- Garder au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouver les présenter sur des petits toasts grillés.

On voit pas le poisson sous les tomates!

Papillotes de cabillaud au curry :
(pour 2)

• 2 dos de cabillaud
• 1 tomate
• 2cc de curry
• 2cc d'herbes de provence
• 1 peu d'ail (j'ai utilisé de l'ail frit)
• poivre

- Sur deux feuilles de papier aluminium, disposer les dos de cabillaud. Déposer dessus des rondelles de tomates.

- Saupoudrer de curry, d'herbes de provence et d'ail. Poivrer.

- Mettre au four à 220°C une quinzaine de minutes.

Ah euh oui, j'ai fait des muffins choco-coco avant de complètement me priver de délicieux gâteaux et autres... Vous pouvez trouver la recette ici ou là.